Какая разница между ректифицированным спиртом и дистиллятом?



Какая разница между ректифицированным спиртом и дистиллятом? 5.00/5 (100.00%) 4

Сегодня мы попытаемся разобраться, в чём заключается разница между дистиллятом, и ректифицированным спиртом.

Ректифицированный спирт является сырьём для производства водки, в то время как дистиллят используется для производства бренди, виски, коньяков, и большого количества других алкогольных напитков.

Ректифицированный спирт получают в специальных ректификационных колоннах разлагая сырьё (по сути браг) на фракции, тем самым получая чистый спирт, который не несёт в себе вкуса исходного сырья. Дистилляция, так же очищает «брагу», но при этом очистка не настолько сильная, и у напитка сохраняется вкус и запах исходного сырья, которое использовалось для проведения дистилляции.

distillyat-rektifikat

Давайте рассмотрим подробное сравнение дистилляции и ректификации:

1. Крепость на выходе. Ректификация позволяет на выходе получать 96% спирт, в то время как дистилляция позволяет получить напиток с содержанием алкоголя от 40 до 65%.

2. Вкус напитка. При ректификации мы получаем чистый спирт без вкуса и запаха, а дистилляция сохраняет не только вкус, но и запах исходного сырья.

3. Очистка. Дистилляция обладает низкой или средней степенью очистки от вредных веществ, по этому часто используют двойную перегонку, а иногда даже тройную дистилляцию. Что касается дистилляции, то тут степень очистки высокая.

4. Потери спирта при использовании дистилляции достаточно высокие, это минимум 20%, в то время как при использовании ректификации этот показатель находится на уровень 1 – 3 %.

При этом отметим, что процесс ректификации достаточно сложный и требует специальное оборудование, которое сделать самому очень трудно.  В это же время дистилляция представляет собой достаточно простую технологию, аппарат для проведения которой можно сделать даже в домашних условиях.



Читайте так же:

distillyat-rektifikat

Какая разница между ректифицированным спиртом и дистиллятом?

Какая разница между ректифицированным спиртом и дистиллятом?
Читать полностью.


Бухловед

Как отличить настоящий коньяк «Манэ» (Mane) от подделки?

Как отличить настоящий коньяк «Фанагория» (Fanagoria) от подделки?

Арцах – тутовая водка (бренди из шелковицы), виды

Рецепт домашнего ликёра «Амаретто»

Как отличить от подделки виски BLACK VELVET RESERVE (Блек Велет)?

Коньяк «ANRI» (Анри), виды

Как отличить подделку шампанского «Bagrationi» (Багратиони) от оригинала?


Поиск

АРХИВ ЗАПИСЕЙ

Подделка или оригинал алкоголя