Особенности хранения живого пива


Оцените статью

Живое пиво (непастеризированное) имеет яркий дрожжевой осадок, при этом дрожжи являются живыми, в отличии от пастеризованного пива, где под действием температуры, пивные дрожжи «убивают».

pivo-3

В связи с этой особенностью живого пива, использование для его хранения холодильника невозможно. Ведь под действием низких температур дрожжи погибают, при отсутствии пастеризации не позволяет хранить пиво длительное время.

В кегах (специализированных металлических ёмкостях) живое пиво может храниться от 1 до 3 месяцев. Конкретный срок годности определяется сортом пива.

Если говорить о живом пиве, налитом в обыкновенную бутылку, то тут специалисты дают пиву всего сутки, то есть после того, как пиво было налито в бутылку ему осталось 24 часа. Такой короткий срок хранения объясняют, тем, что при розливе в бутылку вместе с пивом попадает и кислород, во взаимодействии с котором напиток со временем портится.

Причём следует учитывать, что при комнатной температуре пиво испортится гораздо быстрее суток.

Оптимальная температура хранения живого пива порядка 10 °C, но возможны и другие значения в зависимости от сорта приобретённого Вами пива.

Кроме этого, к хранению живого пива можно применить все те, рекомендации, как и для пастеризованного напитка.



Читайте так же:

f8f0883db636d756fe4e40471807051e

Чем отличается пиво от пивного напитка?

Чем отличается пиво от пивного напитка?
Читать полностью.

belgijskoe-pivo-kwak-min

Пиво «Паувел Квак» (Pauwel Kwak), от Bosteels

Пиво «Паувел Квак» (Pauwel Kwak), от Bosteels 5.00/5 (100.00%) 9 Это известное бельгийское пиво, награждённое двумя золотыми, серебряной и бронзово
Читать полностью.

pivo

Крепость пива, что да как…

Крепость пива, что да как… 5.00/5 (100.00%) 2 Крепость является одним из наиболее важных характеристик, любого алкогольного напитка, и пиво здесь в
Читать полностью.


Бухловед

Пиво «Паувел Квак» (Pauwel Kwak), от Bosteels

Безалкогольный Мартини (MARTINI NON-ALCOHOLIC: Martini Vibrante& Martini Floreale)

Алкогольный коктейль «Электрический лимонад»

Водка «Рейн» (Rain), виды водки Rain (Рейн)

Алкогольный коктейль «Немецкие каникулы» (German Vacation)

Ликёр Тиа Мария (Tia Maria)

Алкогольный коктейль «Последнее слово» (Last Word) 


Поиск

АРХИВ ЗАПИСЕЙ

Подделка или оригинал алкоголя


Горячие зимние коктейли