Русский портвейн, что это?


Русский портвейн, что это? 5.00/5 (100.00%) 3

Портвейн давно знаком для русского человека, но не будем его отождествлять с португальским портвейном, это две большие разницы.

portvein-rus

В одной из наших предыдущих статей мы рассказывали о португальском портвейне, именно он является классикой, а русский «портвейн» откровенно говоря, совсем другой напиток.

Если говорить о таких главных характеристиках портвейна, то это коньячный тон, получаемый благодаря выдержке в дубовых бочках, и фруктовый тон, получение которого хранится португальскими виноделами в секрете.

В русском или советском портвейне таких характеристик не было.

У нас портвейн делается иначе, как правило, к виноградному соку добавлялось необходимое количество спирта. Для получения дубового тона, в металлические цистерны, где выдерживался портвейн, добавляли дубовые опилки, и то не всегда, иногда советский портвейн сразу без выдержки поступал в продажу.

Наиболее популярными у нас являлись белый и красный портвейны. Хороший ординарный белый портвейн обладал лёгкими модерными тонами, а красный портвейн объединял в себе вкус красного столового вина с дополнительной крепостью.

Но не всё так плохо, порядка 7% производимого советского портвейна было более благородным. Виноградный сок сбраживался до 8%, после чего добавлялся коньячный спирт, и полученная жидкость выдерживалась в дубовых бочках несколько лет.

Наиболее популярными марками советского портвейна являлись: портвейн 777 (в простонародии три топора), портвейн «Агдам» (азербайджанская марка), «Вермут», «Кагор 32» (дешёвое красное креплёное вино), портвейн «Анапа» (креплённое не сортовое вино из повторного отжатого виноматериала).



Читайте так же:

db6ab124a52fa3eaaf294f600fa7a8a6-min

Вермут Мартини Россо (Martini Rosso)

Вермут Мартини Россо (Martini Rosso) 5.00/5 (100.00%) 6 Красный вермут Мартини Россо является самым первым вермутом от Martini.
Читать полностью.

43

Шампанское «Российский золотой», винный газированный напиток

Шампанское «Российский золотой», винный газированный напиток 5.00/5 (100.00%) 4 Продукт международной компании ВИЛАШ, которая была организована в С
Читать полностью.

img-6985-640x318

Элегантное выдержанное шампанское «Новый Свет», виды

Элегантное выдержанное шампанское «Новый Свет», виды 5.00/5 (100.00%) 5 Данное элитное шампанское производится заводом шампанских вин «Новый Свет»,
Читать полностью.


Бухловед

Пиво «Паувел Квак» (Pauwel Kwak), от Bosteels

Безалкогольный Мартини (MARTINI NON-ALCOHOLIC: Martini Vibrante& Martini Floreale)

Алкогольный коктейль «Электрический лимонад»

Водка «Рейн» (Rain), виды водки Rain (Рейн)

Алкогольный коктейль «Немецкие каникулы» (German Vacation)

Ликёр Тиа Мария (Tia Maria)

Алкогольный коктейль «Последнее слово» (Last Word) 


Поиск

АРХИВ ЗАПИСЕЙ

Подделка или оригинал алкоголя


Горячие зимние коктейли