Сауэр-микс (Sour-mix), рецепт сауэр-микса



Сауэр-микс (Sour-mix), рецепт сауэр-микса 5.00/5 (100.00%) 4

Сауэр-микс (Sour-mix) представляет собой смесь трёх ингредиентов, которую используют для приготовления разнообразных коктейлей.

В состав сауэр-микса входит лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок.

Sour-mix готовится в барах с целью ускорить работу бармена, во время создания коктейлей, ведь смесь этих трёх ингредиентов, входит во множество рецептур коктейлей, особенно в коктейли, относящиеся к группе сауэров.

При этом стоит отметить, что срок годности данной смести 1-2 суток (хранения в холодильнике), после чего данная смесь может пропасть.

Есть, конечно мнение, что сок лимона быстро выдыхается и теряет свои свойства, а белок вообще может очень быстро испортиться, поэтому сауэр-микс нужно хранить в холодильнике и не больше одного дня, иначе он потеряет все свои свойства и только испортит коктейль

grape-ape-shot-sour

Рецепт сауэр-микса

Для приготовления сауэр-микса нам потребуется:

— 1 литр свежевыжатого лимонного сока;

— 280 мл сахарного сиропа (50% сахара, 50% воды);

— 2-3 яичных белка.

Готовится сауэр-микс следующим образом, при помощи блендера смешивается сахарный сироп и яичные белки, после чего смешать эту смесь со свежевыжатым и процеженный от мякоти лимонным фрешем. Всё наша заготовка для коктейлей готова.



Читайте так же:

radler

Пивной коктейль «Радлер»

Пивной коктейль «Радлер» 5.00/5 (100.00%) 1 Данный коктейль родом из Германии, если для нас это достаточно необычный коктейль, а для немцев, это об
Читать полностью.

linchburgskij-limonad

Алкогольный коктейль «Линчбургский лимонад»

Оцените статью «Линчбургский лимонад» был придуман Тони Мейсон, ещё в 1980-х годах в городе Линчбурге.
Читать полностью.

342

Пивной коктейль «Субмарина»

Пивной коктейль «Субмарина» 5.00/5 (100.00%) 1 «Субмарина» представляет собой крепкий и тёрпкий коктейль для мужчин.
Читать полностью.


Бухловед

Алкогольный коктейль «ХОТ СТАУТ»

Водка «Катюша», виды

Коньяк «Старый город» (Stariy Gorod)

Как отличить настоящий коньяк «ANRI» (Анри) от подделки?

Как отличить настоящий коньяк «Манэ» (Mane) от подделки?

Как отличить настоящий коньяк «Фанагория» (Fanagoria) от подделки?

Арцах – тутовая водка (бренди из шелковицы), виды


Поиск

АРХИВ ЗАПИСЕЙ

Подделка или оригинал алкоголя