Сауэр-микс (Sour-mix), рецепт сауэр-микса




Сауэр-микс (Sour-mix), рецепт сауэр-микса 4.67/5 (93.33%) 6

Сауэр-микс (Sour-mix) представляет собой смесь трёх ингредиентов, которую используют для приготовления разнообразных коктейлей.

В состав сауэр-микса входит лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок.

Sour-mix готовится в барах с целью ускорить работу бармена, во время создания коктейлей, ведь смесь этих трёх ингредиентов, входит во множество рецептур коктейлей, особенно в коктейли, относящиеся к группе сауэров.

При этом стоит отметить, что срок годности данной смести 1-2 суток (хранения в холодильнике), после чего данная смесь может пропасть.

Есть, конечно мнение, что сок лимона быстро выдыхается и теряет свои свойства, а белок вообще может очень быстро испортиться, поэтому сауэр-микс нужно хранить в холодильнике и не больше одного дня, иначе он потеряет все свои свойства и только испортит коктейль

grape-ape-shot-sour

Рецепт сауэр-микса

Для приготовления сауэр-микса нам потребуется:

— 1 литр свежевыжатого лимонного сока;

— 280 мл сахарного сиропа (50% сахара, 50% воды);

— 2-3 яичных белка.

Готовится сауэр-микс следующим образом, при помощи блендера смешивается сахарный сироп и яичные белки, после чего смешать эту смесь со свежевыжатым и процеженный от мякоти лимонным фрешем. Всё наша заготовка для коктейлей готова.



Читайте так же:

koktejl-s-romom-goluboj-gavaec

Алкогольный коктейль «Голубые Гавайи»

Алкогольный коктейль «Голубые Гавайи» 5.00/5 (100.00%) 4 Интересный алкогольный коктейль на основе белого рома и ликёров.
Читать полностью.

3463

Алкогольный коктейль «Кленовый джулеп»

Алкогольный коктейль «Кленовый джулеп» 5.00/5 (100.00%) 3 Интересный алкогольный коктейль, созданный на основе бурбона.
Читать полностью.

523

Алкогольный коктейль «Старый Кубинец» (олд кубан)

Алкогольный коктейль «Старый Кубинец» (олд кубан) 5.00/5 (100.00%) 3 Интересный освежающий коктейль, который будет по нраву любителям мяты и рома.
Читать полностью.


Бухловед

Алкогольный коктейль «Русский весенний пунш»

Как отличить настоящую водку ARCTICA (Арктика) от подделки?

Алкогольный коктейль «Брекфаст Мартини»

Рецепт горячего яблочного сидра

Напиток винный газированный MERRILI UP 

Алкогольный коктейль «Фламинго»

Элегантное выдержанное шампанское «Новый Свет», виды


Поиск

АРХИВ ЗАПИСЕЙ

Подделка или оригинал алкоголя

Новогодние алкогольные коктейли
Горячие зимние коктейли