Шампанское Вдова Клико (Veuve Clicquot), виды шампанского Вдова Клико


Шампанское Вдова Клико (Veuve Clicquot), виды шампанского Вдова Клико 5.00/5 (100.00%) 7

Шампанское Veuve Clicquot на сегодняшний день, является одним из наиболее знаменитейших шампанских вин.

Винодельческий Дом Клико был основан в 1772 году Филиппом Клико, который уже в 1775 году выпустил первые бутылки розового шампанского.

5444444

Семейный бизнес со временем перешёл к Франсуа Клико, который женился на Николь Понсардин, которой пришлось в 27 лет стать главой компании.

Она подняла компанию на новый уровень и в 1810 году официально сменила название компании на Veuve Clicquot Ponsardin (Вдова Клико Понсардин).

Именно в этот период специалисты компании смогли из ранее мутного напитка сделать прозрачное шампанское.

В 1814 году шампанское Дома Клико первый раз появилось в России и сразу же покорило Россию. Ни один из крупных балов в Санкт-Петербурге не обходился без шампанского Клико.

На сегодняшний день виноградники Дома Вдова Клико занимают 286 гектаров, на них преимущественно произрастает виноград сортов Шардоне, Пино Менье и Пино Нуар.

Объём продаж винного Дома Вдова Кликов составляет 12 миллионов бутылок в год!

На данный момент шампанское бренда Вдова Клико является одним из наиболее популярных и престижных новогодних шампанских вин.

Виды шампанского Вдова Клико (Veuve Clicquot)

1525966792_veuve-clicquot-2-min

Шампанское Вдова Клико Брют («Veuve Clicquot» Yellow Label) — напиток, который с 1772 года является символом Дома Клико. Шампанское характеризуется прекрасным балансом силы и изящества, в котором ощущается значительное присутствие Пино Нуар. В купаж Вдова Клико Yellow Label  входит порядка 50-60 вин. По составу данное шампанское включает в себя порядка 50-55% Пино-нуар, 15-20% Менье и 28-33% Шардоне.

Шампанское Veuve Clicquot Yellow Label является отличным аперитивом, но при этом может быть и дежестивом. Шампанское обладает золотисто-жёлтым цветом, аромат фруктовый с оттенками ванили. Отлично сочетается с морепродуктами, блинами, лососем, пармезаном и рыбным тартаром.

Шампанское Вдова Клико Экстра брют («Veuve Clicquot» Extra Brut Extra Old) —  представляет собой квинтэссенцию брюта «Yellow Label», который отражает суть развития винного Дома Вдова Клико. Это вино премиум-класса, купаж которого состоит из резервных выдержанных вин урожаев: 1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 и 2012  годов. В купаж входит более 20 различных вин региона Шампань.

Данное шампанское обладает насыщенным медным цветом с золотистыми отблесками и сложным и одновременно тонким ароматом, в котором преобладают тона цитрусовых цукатов и спелых косточковых фруктов. Вкус элегантный, свежий, с насыщенной прекрасной структурой. Лучше всего сочетается с копчёным мясом, фуа-гра, ризото из лобстера, а также твёрдыми сырами.

18712d67-e109-4dbe-bf73-b7fcfcd2a08e

Шампанское Вдова Клико Брют розовое («Veuve Clicquot» Brut Rose) – традиционное шампанское, созданное из купажа сортов  Пино Нуар (50-55%), Пино Менье (15-20%) и Шардоне (25-30%), к которым добавлено белое или красное резервное вино, содержание которого может составлять от 25 до 35%. Данное шампанское выдерживается на осадке в течении 3-х лет.

Напиток обладает медно-розовым цветом и изящным ароматом, с начальными нотками фруктов и ягод. Вкус элегантный с мощными гармоничными фруктовыми оттенками и длительным послевкусием. Превосходно сочетается с уткой, карпачо из говядины, тунцом или помидорами.

Шампанское Вдова Клико Полусухое («Veuve Clicquot» Demi-sec) – полусухое шампанское, с увеличенной частью Шардоне, благодаря чему данный вид шампанского Вдова Клико становится более сладким и мягким. Кюве делают из не менее 50 различных вин. Классические пропорции создания полусухого шампанского Вдовы Клико составляют 40 – 45% Пино Нуар, 30 – 35% Менье и 20 – 25% Шардоне.

В данный золотистый напиток добавляют от 20 до 30% резервных вин, благодаря которым шампанское соответствуют традиционному стилю «Вдова Клико».

Шампанское подвергается дополнительной выдержки, в течении 2-3-х лет в винном погребе, в результате чего вкус шампанского обогащается нотами пралине или тостов. В аромате ощущаются зрелые фрукты. Полусухое «Вдова Клико» отлично сочетается с десертами на основе карамели или пралине.  Кроме этого данное шампанское подходит под голубой сыр, ваниль, жёлтые и белые фрукты.

Шампанское Вдова Клико Рич (Veuve Clicquot Rich)  — представляет собой коктейльный вариант шампанского, который, по мнению виноделов Дома Клико, является наиболее многогранным шампанским, которое понравится экспериментаторам. В шампанское входит виноград  сорта Пино Нуар (40-45%) в сочетании с высоким содержанием сахара получает новые краски, значительная доля Пино Менье (30-35%) придает вкусу свежесть, фруктовость, а небольшая часть Шардоне (20-25%) наполняет напиток элегантностью. Данный вид шампанского выдерживают в течении двух с половиной лет.

Вдова Клико Рич белое обладает золотисто-жёлтым цветом и фруктовым ароматом. Вкус изысканный и сложный, достаточно сбалансированный с цветочными оттенками и длительным шелковистым послевкусием.

Рекомендуется подавать со льдом или же для создания разнообразных алкогольных коктейлей. Как правило, его соединяют с ананасом, огурцом или грейпфрутом.

Шампанское Вдова Клико Рич розовое (Veuve Clicquot Rich Rosé) – представляет собой отличный коктейльный вариант, который характеризуется высокой долей в купаже сортов винограда группы Пино. Так, Пино Нуар в сочетании с высоким содержанием сахара получает новые краски, значительная доля Пино Менье придает вкусу свежесть, яркую фруктовость, небольшая часть Шардоне наполняет шампанское элегантностью.

Кроме этого в купаж добавлено порядка 12% резервных красных вин. Подаётся данное розовое шампанское со льдом. Отличный вариант для коктейлей, превосходно сочетается с лимоном, чёрным чаем, ананасом и имбирём.

Шампанское Вдова Клико Ла Гранде Даме («Veuve Clicquot» La Grande Dame) – уникальное шампанское, которое впервые было выпущено в 1972 году. В рецептуре данного шампанского 92% составляет виноград сорта Пино-нуар, что очень большая редкость для шампанского от Вдовы Клико.  На данный момент производится из урожая 2008 года. Шампанское La Grande Dame 2008 имеет светло-золотистый цвет и сильный аромат, в котором ощущается миндаль, инжир и абрикосы. Вкус характеризуется сбалансированной свежестью и шелковистой текстурой.

Отлично сочетается с устрицами, гребешками, камчатским крабом, икрой или курицой с кунжутом.

152-min

Шампанское Вдова Клико Винтаж («Veuve Clicquot» Vintage) – линейка винтажного шампанского по году урожая. Уникальное шампанское, каждый год которого по своему неповторим и прекрасен.

Отметим, что  «Veuve Clicquot» является настоящим шампанским, а не игристым вином.

Кроме этого, на нашем сайте размещена информативная статья о том, как отличить от подделки настоящее шампанское Вдова Клико.

Небольшой видео-экскурс в историю создания винного Дома «Veuve Clicquot»

Видео



Читайте так же:

c2029dcda7f7d438311b092b808f91af

Шампанское «Легенда Крыма», виды

Шампанское «Легенда Крыма», виды 5.00/5 (100.00%) 5 Шампанское «Легенда Крыма» рождается в Крымской долине Балаклавы, что недалеко от Севастополя.
Читать полностью.

6b69c85837396060fa4fe357fda13b59

Шампанское «Князь Болконский», виды

Шампанское «Князь Болконский», виды 5.00/5 (100.00%) 4 Российское белое шампанское «Князь Болконский» производится Санкт-Петербургским заводом «Сев
Читать полностью.

heres

Как хранить открытую бутылку вина

Как хранить открытую бутылку вина 5.00/5 (100.00%) 3 Этот вопрос довольно часто может проходить в голову любителям этого благородного напитка, по э
Читать полностью.


Бухловед

Настойка «Русские самоцветы» (сладкие)

Водка «Казначейская» виды водки «Казначейская»

Алкогольный коктейль «Питчслеп»

Водка «Брянск» Премиум

Джин «Древний» (настойка)

Алкогольный коктейль «Космосидр»

Севастопольское шампанское, виды Севастопольского шампанского


Поиск

АРХИВ ЗАПИСЕЙ

Подделка или оригинал алкоголя