Производством бренди «Торрес» занимается одноимённая испанская компания, которая была основана в 1870 году на Имерийском полуострове Хайме и Мигелем Торресами.
Иберийский полуостров славится разнообразием почв и прекрасным микроклиматом идеально подходящим для выращивания различных сортов винограда.
Компания и её производство бренди развивалась и с каждым днём её продукция завоёвывала всё новых поклонников в различных уголках земного шара.
Впервые выдержанное в дубовых бочках бренди было произведено в 1928 году.
В период гражданской войны производство было частично разрушено, после солидного перерыва в 1946 году Torres выпустил первую бутылку своего всемирного известно бренди «Торрес 10».
На сегодняшний день компания имеет виноградники, произрастающие на территории более 1300 ГА, при чём не только в Испании.
Производство бренди «Торрес» осуществляется по системе «Солера», когда старые спирт находится в нижних бочках, а более молодой спирт в верхних ярусах. После завершения цикла выдержки, часть спиртов из нижних бочках уходят на розлив, а образовавшиеся пустоты заполняются более молодыми спиртами, распложёнными в соседнем ярусе.
При этом следует отметить, по классике 1 цикл выдержки по системе «Солера» составляет 1 год, а компания Torres осуществляет 3 цикла за год.
По этому указанная на этикетке 15 или 10 Soleras вовсе не означает, что бренди выдерживалось в течении 15 или 10 лет. Это обозначения количества пройденных циклов по системе выдержке Солера. Таким образом, бренди Torres 15 выдерживалось порядка 5 лет, а Torres 10 – 3 года с небольшим…
Благодаря использованию при выдержке системы Солера бренди «Торрес» имеют стабильный вкус и качество, на который практически не влияют климатические катаклизмы.
Виды бренди «Торрес» (Torres)
Бренди Torres 5 (Торрес 5) – наиболее молодой бренди линейки с крепостью 38%. Бренди имеет цвет тёмного топаза с некоторыми зелёными оттенками. Аромат глубокий и насыщенный, ощущаются тона грецкого ореха и сухофруктов. Вкус яркий, в послевкусии ощущается корица и ваниль. Является отличным ингредиентом для создания алкогольных коктейлей. Отлично сочетается с мясом и кофе.
Бренди Torres 10 (Торрес 10) — 38% виноградный бренди, который является одной из визитных карточек бренда по всему миру. Это тёмно-золотой бренди с ярким ароматом, в котором ощущаются тёплые тона специй, ванили и корицы. Вкус напитка округлый, с длительным послевкусием. Отлично смотрится, как самостоятельный напиток. Употребляется по всем правилам употребления коньяков. Отличный дижестив, который прекрасно смотрится с крепким кофе. Впервые был выпущен в 1946 году и сразу завоевал популярность среди ценителей виноградного бренди. На нашем сайте Вы также можете ознакомиться с признаками по которым можно отличить настоящий бренди Торрес 10 от подделки.
Бренди Torres 15 (Торрес 15) — бренди с крепостью 40% и ярким цветом красного дерева. Вкус напитка интенсивный и деликатный одновременно. В напитке сочетаются контрастные оттенки орехов, цитрусовых, ванили и древесных нот. Аромат элегантный, в котором, прежде всего, ощущается ваниль и карамель. Кроме этого аромат напитка обладает нюансами цитрусовой цедры, поджаренных орехов и обожжённого дерева. Лучше всего данный бренди пить в чистом виде, по всем правилам употребления хорошего коньяка.
Бренди Torres 20 Hors d’Age (Торрес Хорс) – 40% бренди, созданный на основе ароматных спиртов, полученных методом двойной дистилляции из винограда сорта «парельяда». Дистилляция осуществляется в медном кубе, а выдержка в бочках из лимузинского дуба. Это бренди для особых событий обладает тёмно-янтарным цветом и глубоким тёплым ароматом, с тонами орехов и сухофруктов. Кроме этого ощущаются нюансы ванили, мускатного ореха и корицы. Вкус бархатистый и округлый со стонами пряностей. Послевкусие длительное и приятное. Рекомендуется пить в качестве дижестива в чистом виде. Отлично сочетается с крепким кофе и сигарой.
Бренди Torres Jaime I (Торрес Хайме I) – 40% бренди носит имя основателя компании «Торрес» — Хайме Торреса. Напиток создан из спиртов винограда сорта Парельяды, выдержанных в дубовых бочках по системе Солера. Это бренди насыщенного тёмно-янтарного цвета с концентрированным сложным ароматом, в котором ощущаются лёгкие нюансы кокоса, специй и сухофруктов. Вкус округлый и сложный, послевкусие длительное и бархатистое. Является прекрасным дижестивом, который превосходно смотрится с кофе.
