Одним из наиболее популярных грузинских коньяков является бренд «Старый Кахети» (Old Kakheti).
Кахетинский коньяк представляет собой аутентичный грузинский напиток, который производится грузинской компанией «Кахетинское традиционное виноделие».
Грузинский коньяк производится по местной технологии, наиболее распространённой из которых является кахетинская. Напомним, что Кахетия находится в юго-восточной части Грузии, и благодаря благоприятному климату и почве является винодельческим регионом.
Кахетинский метод производства вина состоит в том, что для хранения вина и манчари используется глиняная посуда (квеври), которая производится из обработанной и выжженной глины.
Для поддержания наилучших условий хранения вина квеври закапывают в землю.
Если же говорить о коньячных спиртах, которые получают из вина, то их выдержка производится в бочках из кавказского дуба.
Виды коньяка Old Kakheti
«Старый Кахети»4 летний – как и другие виды коньяка этой марки, он производится на основе коньячных спиртов, созданных из винограда «Ркацители», средний возраст спиртов не менее 4 лет. 4-х летний коньяк имеет соломенный цвет и мягкий плодовый аромат, вкус коньяка слаженный и интенсивный. Разливается в бутылки 0,5 литра.
«Старый Кахети»5 летний – представляет собой купаж выдержанного коньячного спирта среднего возраста не менее 5 лет, выдержанный в дубовых бочках. Сырьём для этого коньяка является виноград «Ркацители». Цвет коньяка соломенный, в аромате ощущаются плодовые. Вкус напитка интенсивный и гармоничный. Крепость – 40%. Разливается коньяк по бутылкам объёма 0,5 литра.
«Старый Кахети» 7 летний – коньяк, состоящий из виноматериалов среднего возраста не менее 7 лет, который был создан из винограда сорта «Ркацители». Цвет коньяка соломенный, вкус интенсивный. Аромат напитка плодовый. Крепость – 40%. Разливается коньяк по бутылкам объёма 0,5 литра.
«Старый Кахети» 10 летний – коньяк в состав которого входят коньячные спирты среднего возраста не менее 10 лет, хранящиеся в дубовых бочках. Сырьём для производства коньячных спиртов является виноград сорта «Ркацители». Цвет напитка соломенный, а аромат коньяка можно охарактеризовать приятным букетом и мягким плодовым ароматом. Вкус насыщенный и гармоничный. Разливают коньяк в бутылки объёмом 0,5 литра.
«Старый Кахети», 17 лет выдержки – коньяк, созданный из винограда сорта «Ркацители», крепостью 40%. Этот выдержанный коньяк состоит из спиртов минимальный возраст которых составляет 17 лет. Цвет коньяка тёмно-медный, с некоторым золотистым отблеском. Во вкусе ощущается дуб, и сладкие виноградные тона. Напиток имеет мягкое окончание с лёгким шоколадным послевкусием. Разливается коньяк по бутылкам объёма 0,5 литра.
Заметим, что помимо стандартных бутылок 0,5 литра коньяк «Старый Кахети» доступен и в подарочном наборе, в который входит 5 бутылок по 0,05 литра. В наборе находится 5 разных коньяков: 3-х летний, 4-х летний, 5-и летний, 7-и летний и 10-и летний «Старый Кахети».
Коньяки «Старый Кахети» достаточно часто пытаются подделать, поэтому приобретая этот коньяк следует обращать внимание на особенности оригинального коньяка «Старый Кахети».
