Ликёры «Гальяно» были созданы в 1896 году известным итальянским мастером дистилляции Артуром Ваккари в городе Ливорно (итальянская провинция Тоскана).
Своё имя ликёр получил в честь национального героя того времени Джузеппе Гальяно, который снискал славу в Итало-Эфиопской войне 1895-1896 годов.
В 1989 году компанию, которая делала ликёр «Гальяно» купила «Rеmy-Cointreau». В 2006 году у бренда «Гальяно» появился новый владелец, знаменитая — Lucas Bols.
В 2008 году ликеру вернули первозданную рецептуру и увеличили его крепость до 42,3%.
Особенность производства «Galliano» заключается в том, что его ингредиенты делятся на разные группы и настой данных групп осуществляется по разному, после чего настои дистиллируются. Также в ликёр добавляется сахарный сироп и спирт высшей очистки.
После соединения всех ингредиентов ликёр дополнительно выдерживается, после чего разливается по бутылкам.
Виды ликёра «Гальяно» (Galliano)
Ликёр «Galliano» L’Autentico — сбалансированный итальянский ликер, который создан по традиционному рецепту, но с меньшим содержанием ванили. Данный ликёр обладает золотисто-жёлтым цветом и сладким ароматом с нотками трав и пряностей. Вкус ликёра слегка сладковатый с нотками аниса, розы и мягкими травяными тонами. Ликёр обладает нежным послевкусием с нотками аниса, сахарной пудры и пряных трав. Ликёр является классическим дижестивом, употребляется, как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Крепость ликёра 42,3%.
Ликёр «Galliano» Vanilla—сбалансированный итальянский ликер в состав, которого входит более 70 различных трав, цветов, и корней ягод. Ликёр обладает золотисто-жёлтым цветом, сладким ароматом в котором доминируют ноты ванили, с небольшим оттенком кофе, корицы, шоколады, муската, сливочной ириски и спелых персиков. Вкус этого ванильного ликёра достаточно мягок и сладок. Употребляется, как в чистом виде, так и в составе коктейлей. Данный ликёр является прекрасным дижестивом, а также используется в различных коктейлях (Galliano Hot Shot, коктейль «Харви Волбенгер» и другие). Крепость ликёра – 30%.
Ликёр «Galliano» Balsamico – достаточно молодой представитель этой линейки ликёров, который создается на основе традиционного рецепта с добавлением выдержанного уксуса Бальзамико. Ликёр имеет тёмно-коричневый цвет и богатый аромат с нотками трав. Вкус ликёра мягкий и глубокий с нотками трав. Ликер является прекрасным ингредиентом для приготовления коктейлей. Крепость ликёра – 37,5%.
Ликёр «Galliano» Ristretto —итальянский кофейный ликер Galliano, который создаётся по традиционному рецепту с добавлением кофейных зерен сорта Арабика (55%) из Бразилии и Колумбии, а также сорта Робуста (45%) из Кении и Индии. Напиток имеет богатый тёмно-коричневый цвет и глубокий кофейный аромат. Вкус напитка хорошо сбалансирован и имеет кофейные тона. Как правило, употребляется, как дижестив и используется для создания различных алкогольных коктейлей.
