Одним из наиболее известных марок рома является ром от Бакарди, именно о нём и пойдёт речь в этой статье.
В начале XIX века на Кубу приехал 17-ти летний Дон Факундо Бакарди, который мечтает об открытии своего дела. Ему было всего лишь семнадцать лет, но он уже был настроен на открытие своего дела. Факундо Бакарди работает в магазине своего брата Хосе, собирая деньги с помощью которых, он в 1843 году открывает свою первую компанию «Facundo Bacardi y Cia». Факундо Бакарди занимается алкогольных напитков. Сперва всё шло хорошо, но 21 августа 1852 года на Кубе прошло землетрясение, которое кроме разрушений принесло эпидемию холеры. Дон Факундо вывозит семью в Испанию, его магазин разрушается, а компания становится банкротом.
Дон Факундо начинает всё сначала, он опять работает в магазине брата, и мечтает о своём деле. Именно в это время он решил сделать из рома «цивилизованный напиток». В то время ром не пользовался особой популярностью на Кубе, это был не более чем дешёвый и невкусный алкоголь.
Всё свободное время Дон Факундо занимается экспериментами с ромом, пытаясь создать новый напиток.
Постепенно Дон Факундо пришёл к тому, что стал смягчать ром, пропуская его через угольный фильтр, тем самым ощущая ром от сивушных масел и разнообразных примесей. После очистки ром выдерживался в дубовых бочках. Со временем был подобран идеальный купаж.
Полученный ром был мягким и чистым, пить этот напиток было приятно, что выгодно отличало его от других разновидностях рома.
Новый ром по достоинству оценил брат Дона Факундо, Хосе. Два брата покупают небольшой завод для производства рома.
4 февраля 1862 года на алкогольном рынке впервые появляется компания «Bacardi y Compania», продукция которой кардинально меняет отношение к рому, как на Кубе, так и в мире.
Легенда о возникновении логотипа компании гласит, что при первом посещении завода мужа, жена Факундо Бакарди увидела под потолком летучую мышь, после чего женщина сказала мужу, что летучая мышь — это признак удачи и богатства. Именно вспоминая эти слова, Дон Факундо Бакарди делает логотипом компании летучую мышь.
В 1910 году компания «Bacardi» становится первой многонациональной компанией Кубы, и начинает разлив за пределами Кубы в испанской Барселоне.
Но, в 1960 году после победы революции новое кубинское правительство конфисковало все активы компании. Bacardi.
Компания продолжила свою деятельность в США, Мексике, Пуэрто-Рико и Багамских островах, где с 1965 года находится главный офис Bacardi International Limited.
В 1992 году была создана новая компания Bacardi Limited, которая объединила пять подразделений: Bacardi International Limited (Бермудские острова), Bacardi & Company Limited (Багамские острова), Bacardi Corporation (Пуэрто-Рико), Bacardi Imports, Inc (США) и Bacardi y Compañia S.A. de C.V. (Мексика).
На данный момент «Bacardi Limited» контролирует производство не только рома Bacardi, но и несколько других брендов, которые были куплены корпорацией в разное время. Наиболее известным брендом среди них является «MARTINI». Так же в ассортимент брендов «Bacardi Limited» входят: DEWAR’S Blended Scotch Whisky, BOMBAY SAPPHIRE Gin, CAZADORES Tequila, GREY GOOSE Vodka, ERISTOFF Vodka.
Виды рома Bacardi (Бакарди).
На данный момент ром Бакарди выпускается достаточно большим ассортиментом
BACARDI SUPERIOR (Carta Blanca) – белый ром, с которого всё начиналось. Именно этот ром был создан в 1862 году Доном Факундо. Этот ром обладает нотками ванили и миндаля, благодаря выдержке в бочках из белого дуба и фильтрации через секретную смесь на основе древесного угля. Данный вид рома считают идеальным для создания коктейля «Мохито», или коктейля «Knight Cup».
BACARDI GOLD (Carta Oro) – золотой ром, богатый ванилью, карамелью, поджаренным миндалем, а так же с нотками барана, апельсиновой цедры. В послевкусии ощущается дуб. Именно этот вид рома используют для создания такого известного коктейля, как «Cuba Libre».
BACARDI BLACK (Carta Negra) – чёрный ром, имеющий насыщенный янтарный цвет отливающийся красным оттенком. Ром обладает мягким богатым вкусом, в котором чувствуются тропические фрукты, ваниль, карамель и дымная лакрица. В аромате чувствуются древесные нотки. Данный ром часто добавляют в кофе, а так же используют для создания различных алкогольных коктейлей.
BACARDI MAESTRO DE RON – это разновидность белого рома, созданная в честь Maestros de Ron (Master Blenders), которые защитили секреты создания рома Бакарди в течение более чем 150 лет. Этот ром подвергается длительной выдержке в дубовых бочках на высоте более 2300 метров над уровнем моря. В результате чего в напитке чувствуются нотки груши, мёда, красной смородины и грецкого ореха.
BACARDI 8 AÑOS – этот золотой ром был создан в ещё в 1862 году, но в течение семи поколений этот ром использовался только внутри семьи Бакарди и только по особым случаям. Каждая партия рома изготовлена купажом специально отобранного рома, который выдерживается минимум 8 лет, что придаёт напитку изысканный аромат с нотками ванили, абрикоса, чернослива и мускатного ореха.
BACARDI LIMÓN – белый ром со вкусом и ароматом лимона.
BACARDI RASPBERRY – белый ароматизированный ром, где кроме букета цитрусовых чётко чувствуется малина. Часто используется для создания освежающих коктейлей.
BACARDI COCONUT – белый ром, в котором первую скрипку во вкусе и аромате играет кокос.
BACARDI PINEAPPLE – белый ром, сочетающий в себе все прелести рома и ананаса.
BACARDI TANGERINE – белый ром с ароматом и вкусом мандарина. Этот вид рома хорошо сочетается с разнообразными фруктовыми соками.
BACARDI ORANGE – белый ром с апельсином.
BACARDI MANGO – белый ром с добавлением манго. Особо хорошо сочетается с апельсиновыми соками.
BACARDI GRAPEFRUIT – ароматизированный ром, с добавлением цитрусов, где первую скрипку играет грейпфрут. Использование этого рома в Мохито позволит придать популярному коктейлю новые оттенки.
BACARDI DRAGON BERRY – белый ром, который сочетает в себе сочную клубнику и сладкий экзотический питайя, в итоге получается интересный неповторимый аромат.
Кроме ромов, Бакарди выпускает и уже готовые коктейли на основе рома:
BACARDI STRAWBERRY DAIQUIRI – представляет собой не что иное, как «Клубничный Дайкири».
BACARDI PIÑA COLADA – классический коктейль «Пина Колада», сочетающий в себе кокос, ананас и ром Bacardi Rum SUPERIOR.
BACARDI LIGHT PIÑA COLADA – лёгкая версия классического коктейля «Пина Колада».
BACARDI MOJITO – классический коктейль «Мохито» с лаймом, мятой и ромом Bacardi SUPERIOR.
BACARDI LIGHT MOJITO – лёгкая версия коктейля «Мохито».
Отметим, что из-за своей большой популярности ром от Бакарди довольно часто подвергается фальсификации, чтобы обезопасить себя от покупки не оригинального рома, советуем Вам ознакомиться с отличительными элементами оригинального рома Бакарди.
