Начало ирландского бренда Bushmills (Бушмилс), было положено в далёком 1608 году, когда Томас Филлипс получил для винокурни, расположенной в деревне Bushmills, право на производство виски.
Невзирая на то, что считается, что первый виски Bushmills (Бушмилс) был произведен в 1608 году, официальное упоминание винокурни в Bushmills датируется только 1742 году. А дата регистрации Old Bushmills вообще датируется 1784 году.
Особым бумом для Old Bushmills стала вторая половина 19 столетия, в 1860-х во Франции из-за эпидемии филлоксеры сократилось производство коньяков и бренди, в результате чего повышенным спросом стало пользоваться виски, в частности ирландское виски.
Но, после повышенной популярности пришёл спад, который был обусловлен началом Первой мировой войны, а также введением в США сухого закона, затем пришли тяжёлые годы 2-й мировой войны.
Bushmills (Бушмилс) стал одним из немногих брендов ирландского виски, который остался на плаву.
Постепенно бренд развивался и приобретал новых поклонников, в 2005 году Bushmill’s был приобретен крупным алкогольным концерном Diageo, во владении которого и остаётся.
Виды виски Bushmills (Бушмилс)
На данный момент бренд может похвастаться 5 видами виски.
Bushmills ORIGINAL – оригинальный ирландский односолодовый виски прошедший тройную очистку. Это лёгкий виски золотистого цвета, с нежным обволакивающим вкусом и лёгкой медовой сладостью. В послевкусии чувствуются пряные тона, а фруктовый аромат с оттенками специй дополняет картину этого напитка. Кроме этого в аромате напитка имеется еле уловимая нотка ванили. Данный виски пьют в чистом виде, а также благодаря своей лёгкости он является прекрасной основой для разнообразных алкогольных коктейлей.
Bushmills BLACK BUSH – купажированное виски янтарного цвета, сочетающий в себе большую часть солодового и меньшую часть зернового виски. Благодаря выдержке этого вида виски в дубовых бочках из-под хереса напиток получается сильный и богатый аромат цукатов и ореха со сладкими нотками хереса и сухофруктов. Вкус BLACK BUSH сочный с шелковистый текстурой и оттенками ореха. Как правило употребляется в качестве дижестива.
Bushmills Single Malt Whiskey 10 year old – односолодовый виски 10-ти летней выдержки, который проходит трёхкратную перегонку из солодового ячменя, и созревать не менее 10 лет в бочках из-под бурбона, которые выполнены из американского дуба. Данный виски отличается янтарным цветом с золотисто-жёлтыми отблесками, вкус напитка мягкий с тонами ванили, дерева и молочного шоколада. Аромат напитка свежий, с нотками мёда и фруктов. Этот виски является прекрасным дижестивом и пьётся в чистом виде. Bushmills Single Malt Whiskey 10 YEAR хорош охлаждёнными или со льдом.
Bushmills Single Malt Whiskey 16 year old — односолодовый виски, который в течении 16 лет проходит выдержку в трёх типах бочек. Сперва виски выдерживают в комбинации бочек из-под хереса Олоросо и бочек из-под бурбона, на следующем этапе эти два виски смешиваются и отравляются в винные бочки из-под портвейна, где напиток выдерживается дополнительные 6-9 месяцев. В итоге получается виски глубокого янтарного цвета, с сложным и глубоким вкусом, в котором чувствуется вкус миндального ореха и оттенки, мёда, кокоса и банана, нотками апельсинового масла и его цедры. В послевкусии напитка чувствуется тёмный шоколад и вишня. Аромат этого виски богатый с нотками ванили и мёда. Данный виски употребляется в качестве дижестива, как в чистом виде, так и со льдом.
Bushmills Single Malt Whiskey 21 year old – односолодовый ирландский виски, который делают из чистого несоложённого ячменя, который проходит процедуру сушки горячим воздухом, что позволяет обойтись без дымных нот, характерных для шотландских видов виски. После ферментации сусло проходит тройную дистилляцию, в специальных медных кубах, благодаря чему виски приобретает более гладки и лёгкий вкус нежели другие виды виски. Далее виски 19 лет выдерживают в бочках из-под бурбона и испанских бочках из-под хереса. На завершающем этапе, оба виски смешиваются и напиток ещё два года созревает в бочках из-под Мадеры. В результате виски приобретает золотисто-янтарный цвет, а его аромат выделяется тонами горького шоколада и тоффи. Вкус напитка характеризуется нотами изюма и долгим послевкусием с оттенками мяты и свежей лакрицы. Bushmills Single Malt Whiskey 21 year old – это редкий вид виски, который производят в ограниченном количестве, каждая его бутылка обладает индивидуальным номером, именно этот виски является старейшим виски в линейке бренда «Bushmills». Пьётся этот дорогой виски в чистом виде, особо хорош он в сочетании с сигарой.
Отметим, что периодически виски Bushmills подвергаются подделке, по этому приобретая этот виски следует обращать внимание на особенности упаковки, которые помогут Вам отличить настоящий виски Bushmills от фальсификата.
