Ликёр. Виды ликёров


Ликёр. Виды ликёров 5.00/5 (100.00%) 2

Ликёр – это сладкий алкогольный напиток крепостью не менее 15%, созданный на основе фруктов, ягод, настоев трав, пряностей и других компонентов.

liker

Состав ликёров неоднороден, но можно выделить, его так, называемые базовые компоненты, присущие всем видам ликёров:

— алкогольная основа, бренди или спирт злаковых;

— фруктовый экстракт, именно он создаёт основной вкус ликёра;

— ароматизаторы, специи, травы, коренья;

— дистиллированная вода, используется для регулировки крепости и консистенции ликёра;

— подсластители, мёд, глюкоза или сахар;

— другие компоненты, как правило, применяются для появления вкусового оттенка. Сюда можно отнести кофе, чай, желток, ваниль и т. д.

Виды ликеров

Что касается классификации ликёров, то наиболее распространённой является разделение ликёров на виды в зависимости от содержания в них алкоголя и сахара.

Всего выделяют три группы ликёров:

1. Кремы. Содержание спирта от 15 до 28 %, содержание сахара 50-60%.

2. Десертные. Содержание спирта от 25 до 30% спирта, содержание сахара до 50%.

3. Крепкие. Содержание спирта от 35 до 45%, содержание сахара 32-50%.

Ликёры-кремы, из-за своей высокой сладости имеют приторный вкус, наиболее часто этот вид ликёров используется для приготовления различных коктейлей. Наиболее популярные ликёры этой группы: Бейлис, Милвуд, Шериданс.

Десертные ликёры имеют ярок выраженный аромат и вкус и зачастую пьются, как самостоятельные напитки. Этот вид ликёров принято подавать со сладкими блюдами. Наиболее популярными десертными ликёрами являются: Адвокат, Амаретто, Шамбор.

Что касается крепких ликёров, то их в чистом виде пьют небольшими глотками, но всё же чаще используют совместно с кофе или чаем, а так же, как один из ингредиентов алкогольных коктейлей. Наиболее известны следующие крепкие ликёры: Бехеровка, Самбука, Куантро.

Отметим, что помимо классификации ликёров по их крепости и сладости, существует и другое разделение ликёров на виды, это разделение по базовому компоненту, дающему вкус ликёру: кофейные, апельсиновые, яблочные, мятные, яичные, и т. д.



Читайте так же:

65bfe09d2cb771884ba101dddc8fd642

Как правильно пить ликёр «Малибу» (Malibu)

Как правильно пить ликёр «Малибу» (Malibu) 5.00/5 (100.00%) 3 Ликёр «Малибу» (Malibu) – популярный ликёр, который начали выпускать ещё в 1980 году
Читать полностью.

56533

Ликёр Бенедиктин (Benedictine), виды ликёра Benedictine (Бенедиктин)

Ликёр Бенедиктин (Benedictine), виды ликёра Benedictine (Бенедиктин) 5.00/5 (100.00%) 5 Benedictine – это легендарный французский травяной ликёр, к
Читать полностью.


Бухловед

Пиво «Паувел Квак» (Pauwel Kwak), от Bosteels

Безалкогольный Мартини (MARTINI NON-ALCOHOLIC: Martini Vibrante& Martini Floreale)

Алкогольный коктейль «Электрический лимонад»

Водка «Рейн» (Rain), виды водки Rain (Рейн)

Алкогольный коктейль «Немецкие каникулы» (German Vacation)

Ликёр Тиа Мария (Tia Maria)

Алкогольный коктейль «Последнее слово» (Last Word) 


Поиск

АРХИВ ЗАПИСЕЙ

Подделка или оригинал алкоголя


Горячие зимние коктейли