Чача представляет собой крепкий алкогольный напиток, который довольно часто называют виноградной водкой. Производство чачи осуществляется путём дистилляции браги из побочных продуктов винного производства (жмых и виноградное сусло).
Чача «Фанагория» производится российским одноимённым предприятием, которое расположено в Краснодарском крае. Для производства своей чачи «Фанагория» преимущественно использует побочные продукты из винограда сорта «шардоне».
Напиток проходит несколько степеней очистки, что позволяет на выходе получать качественный продукт, обладающий сбалансированным мягким вкусом.
В целом предприятие использует традиционную технологию для производство чачи, что позволяет получать оригинальный продукт.
Приобретая чачу следует обращать внимание на ряд внешних признаков по которым можно отличить настоящую чачу «Фанагория» от подделки.
Виды чачи «Фанагория»
Чача Мускатная – 40% напиток из винограда белых мускатных сортов, выращенных на Таманском полуострове. Напиток обладает свежим ароматом полевых трав и луговых цветов, фруктов (персик, груша, айва). Вкус напитка округлый, с нотками белого хлеба, груши, персика и айвы. Употребляется без охлаждения или с незначительным охлаждением, в чистом виде или же, как ингредиент в ароматных коктейлях. В чистом вид сочтется с блюдами русской и кавказкой кухни. Разливается по стеклянным бутылкам объёмом: 0,5, 0,1 и 0,05 литра.
Чача Золотая – 45% выдержанная чача, которая производится путём перегонки побочных продуктов винного производства из винограда «Шардоне» с добавлением сортов «алиготе» и «бианка». Напиток имеет аромат цветущей лозы и свежего винограда. Вкус мягкий, с длительным пряным послевкусием. Выдержка чачи производится в самостоятельно сделанных дубовых бочках из кавказского дуба. Пьют «Мускатную чачу» без охлаждения сочитая с традиционными блюдами русской и кавказской кухни. Разливается по бутылкам объёмом: 0,05, 0,1, 0,25 и 0,5 литра.
Чача Отборная – 50% чача из винограда сорта «шардоне» с добавлением сортов «банка» и «алиготе». Данный дистиллят обладает смешанным ароматом свежего винограда и цветущей лозы. Вкус напитка мягкий и гармоничный, с длительным виноградным послевкусием. Пьётся без охлаждения, в сочетании с блюдами из кавказской и русской кухни. Разливается по бутылкам объёмом: 0,05, 0,1, 0,25 и 0,5 литра.
Чача Особая – 40% дистиллят, получаемый из винограда сорта «шардоне» с добавлением сортов «бианка» и «алиготе». Вкус напитка мягкий и гармоничный, с оттенками свежего хлеба, груши, белого изюма и длительным виноградным послевкусием. Аромат фруктово-плодовый с оттенками груши и винограда. Употребляется без охлаждения и сочетается с блюдами из традиционной русской и кавказской кухни. Разливается по бутылкам объёмом: 0,05, 0,1, 0,25 и 0,5 литра.
Чача Южная – 40% чача, производимая специально для торговой сети «Магнит». Делают эту чачу из винограда сортов «шардоне» с добавлением сортов «бианка» и «алиготе». Аромат чачи фруктово-плодовый с оттенками груши, винограда и цветущей лозы. Вкус «Чачи Южной» достаточно мягкий и гармоничный, с тонами свежего хлеба, груши, белого изюма и длительным виноградным послевкусием. Данная чача не требует охлаждения и хорошо сочетается с блюдами русской и кавказской кухни. Разливается «Чача Южная» по стеклянным бутылкам объёмом 0,5 литра.
