В этом году мы встречаем год Дракона. Как встретить 2024 год? Что поставить на праздничный стол? Давайте разбираться.
Новогодний стол, это помимо новогоднего настроения важнейший атрибут любого Нового года.
Дракон является весьма прожорливым созданием, который, прежде всего, любит сыр, овощи, орехи, рыбу и мясо.
Давайте сделаем подборку фуршетных «блюд» для встречи Нового 2024 года!
Естественно главным новогодним напитком является шампанское, поэтому и фуршетные блюда новогоднего стола должны отвечать требованиям не только года Кролика, но и сочетания с шампанским, а также с новогодними коктейлями!
ТОП-5 Перепелиные яйца с сёмгой
Для приготовления данной новогодней закуски нам потребуются следующие ингредиенты:
— 20 шт. перепелиных яиц;
— 150 гр. слабосолёной сёмги;
— 1 шт. огурца;
— 200 гр. сливочного сыра;
— 2 чайных ложки красной игры.
Готовим блюдо следующим образом:
- Отвариваем перепелиные яйца, после чего чистим их от скорлупы.
- Из сёмги удаляем все косточки, после чего нарезать тонкими ломтиками.
- Нарезать огурец тонкими колечками.
- Яйца обернуть тонким ломтиком семги.
- Сверху яйца сделать небольшое отверстие, куда вложить икринку.
- На огуречные кружки выдавить сыр, после чего в центр кружка поставить яйцо.
ТОП-4 Фруктовая нарезка
Одной из наиболее универсальных закусок для шампанского являются фрукты, по этому вполне логично, украсить наш новогодний стол большим блюдом с фруктами.
Главный принцип фруктовой нарезки это разнообразие, и нарезка небольшими кусочками.
ТОП-3 Канапе с копчёной куриной грудкой, сыром и виноградом
Данная закуска готовится на шпажках, особых навыков для её приготовления не требуются.
Нам потребуются следующие продукты:
— твёрдый сыр;
— белый виноград без косточки;
— чёрный виноград без косточки;
— копчёная куриная грудка.
Приготовления данной новогодней закуски осуществляется следующим образом:
- Нарезам твёрдый сыр ровными крупными кубиками;
- Нарезаем кубиками копчёную грудку.
- Протыкаем шпажкой белый виноград, затем курицу, а напоследок сыр.
Данная закуска смотрится отлично, и также превосходно сочетается с шампанским.
ТОП-2 Канапе с красной рыбой
Для приготовления этой новогодней закуски нам потребуются следующие ингредиенты:
— 300 гр. красной рыбы;
— 100 гр. сливочного сыра;
— 1 батон;
— ½ лимона;
— зелень.
Рецепт приготовления канапе с красной рыбой
- Берём острый нож, или округлое стальное кольцо и вырезаем из нарезанного батона кружочки, которые станут основой наших канапе.
- Вырезанные кружочки аккуратно раскладываем на решётке в духовке и при невысокой температуре слегка подсушиваем, делая батон менее ломким.
- После остывания смазываем батон сливочным сыром.
- Нарезаем рыбу небольшими кусочками и насаживаем на шпажки, после чего втыкаем в кусочки батона. Канапе украшается лимоном и зеленью.
ТОП-1 Сырная тарелка
Сырная тарелка представляет собой классический вариант закусок под шампанское, что нельзя, кстати, подойдёт к любому новогоднему празднику. Тем более если Вы встречаете год Крысы.
На большое блюдо укладываем порезанный ломтиками сыр различных сортов, что придаст не только гастрономическое разнообразие, но и красивый визуальный эффект. В центре блюда можно поставить соус.
