«Olimpico» производится Санкт-Петербургским заводом шампанских и игристых вин «Северное Венеция».
Это белое российское шампанское производимое из винограда сортов: Рислинг и Пино Блан, выпускаемое в двух вариантах: полусухое и полусладкое.
Шампанское «Олимпико» характеризуетс тонким и слаженным букетом, в котором чувствуются тона полевых цветов, также ощущаются тона липового цвета и зелёного яблока. Шампанское обладает нежным и изысканным вкусом.
Крепость данного шампанского составляет 10,5 – 12,5%. Разливается по стандартным для шампанского бутылкам объёмом 0,75 литра.
Два вида шампанского «Olimpico» отличаются прежде всего друг от друга сладостью. Полусухое «Олимпико» имеет сладость 25,0-40,0 г/дм3, в то время, как полусладкое «Олимпико» содержит 40,0-55,0 г/дм3 сахара.
