Что такое дижестив?

Давайте разберёмся, что такое дижестив, как его употреблять.

Дижестив (от лат. digestivus) – это алкогольные напитки, которые способствуют перевариванию пищи.

Дижестивы употребляют в самом конце трапезы, возможно с десертом.

3424

Дижестивы должны быть более крепкие, нежели аперитивы, которые употребляют в самом начале трапезы, для улучшения аппетита.

 

Дижестивами могут быть: креплённые и десертные вина, разнообразные ликеры и бальзамы,  кальвадос,  граппа, виски, коньяк, бренди.

Отметим, что вышеприведенные напитки, могут быть и аперитивами, всё зависит от особенностей сорта и вида. Но, отметим, что нельзя во время одного застолья употреблять одни и те же напитки, как в качестве аперитива, так и в качестве дижестива.

Поэтому при выборе аперитива и дижестива следует руководствоваться двумя правилами:

1. Светлые напитки, как правило, подают, как аперитив, а тёмные, как дижестив.

2. Дижестивы должны содержать больший процент алкоголя, нежели аперитивы.

Читайте также:
Новогодний стол 2023! Праздничный фуршет для встречи Нового года!
Бухловед
Пробовали? Поделитесь впечатлениями: