История этого бельгийского пива Leffe началась в 1152 году, когда в южно-бельгийской провинции было основано аббатство Notre Dame de Leffe. Уже 1240 годом датируются первые письменные упоминания о пиве, которое варили монахи аббатства Leffe. Монастырь создал уникальный эль с собственным характерным вкусом.
В 1952 году пивоварня Leffe стала частью компании Interbrew, сразу же происходит полная модернизация производства, начинается экспорт пива за рубеж.
Leffe достаточно сильно ароматизировано разного рода пряностями и фруктовыми добавками. Во вкусе можно отметить специфическую хмелевую горчинку.
Но главной его особенностью является высокая плотность и содержащийся в нём большой процент алкоголя.
Можно выделить два основных вида Leffe:
— Leffe Blonde (светлое)
— Leffe Brune (тёмное).
Так же можно встретить пиво Leffe Radieuse, которое представляет собой нестандартное аббатское пиво гранатового цвета с ягодным ароматом и сливочно-сладковатым вкусом сушеного банана.
Leffe Blonde (Леффе светлое) – представляет собой светлое пиво с высокой ферментации класса супер премиум с густой структурой и характерным насыщенным вкусом. Для производства этого пива используется светлый солод и несколько сортов хмеля, кроме этого добавляется кукуруза. Вкус у Leffe Blonde мягкий, с лёгкой горчинкой и сладковатым послевкусием. Что касается аромата, то он нежный солодовый.
Подаётся Leffe Blonde охлаждённым до 5-8 градусов, пиво имеет кремовую пенку.
Данный вид пива характеризуется содержанием алкоголя – 6,6 % и плотностью – 15,6%
Leffe Brune (Леффе темное) — темное пиво класса супер премиум имеющее неповторимый насыщенным вкусом. Этот вид Leffe имеет сладковатый карамельно-фруктовый привкус, с лёгкой горчинкой. Пиво отличается тонким ароматом жареной карамели.
Для производства пива Leffe Brune используют прожаренный солод с добавлением кукурузы, благодаря чему оно получает интересный светящийся коричневый цвет. Leffe Brown имеет мягкую кремовую пену.
Как и Leffe Blonde, Leffe Brune подают охлаждённым до 5-8 градусов.
Leffe Blonde характеризуется содержанием алкоголя – 6,5 % и плотностью – 15,6%
