Рецепт шоколадного ликёра

Одной из популярных разновидностей ликёра являются шоколадные ликёры, именно о том, как самому в домашних условиях сделать этот ликёр и пойдёт речь в этой статье.

shokoladnyj-liker

Для приготовления домашнего шоколадного ликёра нам потребуются следующие ингредиенты:

— 100 гр. чёрного шоколада;

— 750 мл коньяка (можно заменить на водку);

 

— 500 гр. сахара;

— 200 мл молока;

— 200 мл воды;

— ваниль.

Рецепт приготовления шоколадного ликёра

Сперва нам необходимо натереть шоколад на мелкой тёрке, после чего высыпать его в банку, куда так же добавить немного ванилина и коньяка (или водка). Теперь закрываем банку крышкой, после чего взбалтываем и ставим в тёмного место на 7 дней, ежедневно встряхивая банку.

Спустя 7 дней в банку добавляем специальный молочный сироп. Молочный сироп готовят путём смешивания 200 мл молока, 200 мл воды и 500 гр. сахара. Данную смесь ставим на лёгкий огонь, до растворения сахара, после чего огонь повышают и немного уваривают сироп.

Остывший сироп смешивают с шоколадным настоем, после чего смесь закрываем крышкой и ставим в тёмное место на 2 недели (ежедневно необходимо взбалтывать).

После настаивания, наш ликёр слегка нагреваем в водяной бане, после чего фильтруем и ставим отстояться на 5 дней.

Через 5 дней наш шоколадный ликёр готов. Хранить этот ликёр необходимо в холодильнике.

Шоколадный ликёр

Читайте также:
Как правильно пить ликёр Бейлис (Baileys)
Бухловед
Пробовали? Поделитесь впечатлениями: